Matseðill Ráðagerði Veitingahús: Ítalskur innblástur

Matseðill

Bruschetta

Tómatar

Eldbakað brauð með burrata stracciatella, ferskum kirsuberjatómötum, pistasíu pestói og ferskri basilikku. Vegan möguleiki.

Parma

Eldbakað brauð með burrata stracciatella, parmaskinku, pistasíu pestói, hálfþurrkuðum tómötum, klettasalatiog parmesan-osti.

Graflax

Eldbakað brauð með rauðrófugröfnum laxi, Ráðagerðis-graflaxsósu, burrata stracciatella og rótargrænmetisflögum.

Rækjur

Eldbakað brauð með chili marineruðum tígrisrækjum, tómata- og goji berja pestói og parmesan.

FOCACCIA

Eldbakað hvítlauks focaccia

Focaccia brauð með mozzarella osti, hvítlauk og gremolata.

Focaccia samloka

Eldbökuð focaccia samloka með klettasalati, burrata stracciatella, pistasíu pestói, tómötum, rauðlauk og blönduðum ólífum. Veldu álegg: parmaskinka, mortadella, reyktur lax eða steiktur kúrbítur.

SALAT

Bakað salat

Bakað rótargrænmeti, kúrbítur, eggaldin, nípupurée, nípuflögur, wasabi majónes og karmeliseraðar valhnetur. Bættu við fetaosti fyrir 500 kr.

Sesar hússins

Romain salat, parmesan, ferskir og hálfþurrkaðir tómatar, stökk parmaskinka, stökkt brauð og kryddjurtadressing. Veldu: kjúkling, rækjur, steiktan kúrbít eða steiktan geitaost

SMÁRÉTTIR

Heitar ólífur (V)

Eldbakaðar ólífur í olíu, kryddaðar með oregano, rósmarín og chili flögum, bornar fram með brauði

Gullauga smælki

Borið fram með trufflu aioli, gremolata, permesan og vorlauk

Hvítlauksrækjur

Tígrisrækjur í olíu með hvítlauk og chili borið fram með eldbökuðu brauði

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníusveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Burrata

Ítalskur burrata ostur, tómatar, pistasíu pestó dressing og muldar pistasíur. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Nauta carpaccio

Þunnt skorin nautalund með trufflu aioli, nípu flögum, parmesan osti, ólífuolíu, klettasalati og sítrónuberki.

Beinmergur

Nautabeinmergur toppað með brúnuðu sítrónusmjöri og kapers. Borið fram með stökku hvítlauksbrauði.

Bakaður gullostur

Með heimagerðu chili hunangi, karmelluseruðum valhnetum og marineraðri peru. Borið fram með stökku brauði.

súpa

Rjómalöguð Tómat-Basil Súpa

Heimalöguð heit súpa úr hágæða ítölskum tómötum borin fram með stökku eldbökuðu hvítlauksbrauði.

Bruschetta

Focaccia

Ólífur

Blandaðar ólífur, hálf þurrkaðir tómatar, rautt chilli og burrata stracciatella

Eldbakað Hvítlauks Focaccia

m/ mozzarella osti, hvítlauk og gremolata

Tómatar

Kirsuberjatómatar, burrata stracciatella og fersk basilika

Eldbakað Focaccia

Borið fram með heimagerðu pistasíupestói, parmesan og ferksri basiliku

Reyktur Lax

Íslenskur birkireyktur lax, piparrótar-sítrónukrem og vorlaukur

Laxa Focaccia Samloka

Eldbökuð focaccia samloka m/ birkireyktum laxi, spínati, burrata stracciatella, pistasíu pestói, hálf þurrkuðum tómötum og blönduðum ólífum

Reykt Ýsa

Reykt ýsu salat, radísur og rósapipar

Parma Focaccia Samloka

Eldbökuð focaccia samloka m/ parmaskinku, klettasalat, burrata stracciatella, pistasíu pestói, hálf þurrkuðum tómötum og blönduðum ólífum

Sveppir

Blóðbergs og hvítlauks ristaðir sveppir, rjómaostur, trufflu aioli og stökk parmaskinka

Salat

Parma

Parmaskinka, burrata stracciatella, pistasíu pestó, parmesan ostur, klettasalat og ferskt basil

Árstíðar Salat

Gráðaostur, geitaostur, spínat, marineraðar sveskjur, epli, karmelliseraðar valhnetur og balsamik dressing.

Rauðrófur

Bakaðar rauðrófur, geitaostur, rjómaostur, balsamik gljái, stökkir jarðskokkar og karsi

Árstíðar Salat

Gráðaostur, geitaostur, spínat, marineraðar sveskjur, epli, karmelliseraðar valhnetur og balsamik dressing.

Aðalréttir

Andalæris confit

Nípu purée, ofnbakað rótargrænmeti, rauðrófuflögur og brún sósa að hætti hússins.

Trufflu Penne Pasta (V)

Penne pasta með hvítlauks og trufflu vegan rjómaosti, hálfþurrkaðir tómatar, spínat, drekkt í heimagerðu marinara-sósunni okkar og bakað í eldofninum, toppað með gremolata og muldum pistasíum. Borið fram með mjúku eldbökuðu focaccia brauði.

Ráðagerðis lasagna

Þrjú lög af bolognese kjötsósu, bechamel sósu, mozzarella og pasta toppað með parmesan og bakað í eldofninum okkar. Borið fram með eldbökuðu og stökku hvítlauksbrauði.

Mascarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur með mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Ráðagerðis Bacalao

Saltfiskur í heimagerðri marinarasósu með blönduðum ólífum, hálfþurrkuðum tómötum, gremolata og nípu-flögum. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Parma Kjúklingur

Parmaskinku vafin kjúklingabringa borin fram með gljáðu rósakáli, sætkartöflu, parmesan og vodkasósu.

EFTIRRÉTTIR

Vanilluís

Vanilluís með súkkulaði– eða karamellusósu

Affogato

Vanilluískúla og skot af espresso.Limonchello í stað espresso fyrir 600 kr. aukalega.

Hátíðartiramisu

Hátíðarútgáfa af okkar vinsæla tiramisu með piparkökum og Baileys.

Limoncello

kaka Sítrónukaka með möndluflögum borin fram með rjóma

Súkkulaðikaka

Borin fram með vanilluís

Pizza

Margherita

Tómatar, ferskur mozzarella og fersk basilika

Pepperóní & ólífur

Tómatar, ostur, pepperóni, blandaðar ólífur og gremolata

Pepperóní & chili

Tómatar, ostur, pepperóni, ferskur chili, döðlur, mascarpone, toppað með chili hunangi

Pepperoni & Nduja

Tómatar, ostur, pepperoni, nduja og gráðaostur.

Parma & klettasalat

Tómatar, mozzarella, parmaskinka, klettasalat og parmesan

Rækjur & sítróna

Ólívu og ansjósu mascarpone, ostur, chili marineraðar tígrisrækjur, þistilhjörtu, sýrð sítróna og parmesan.

Burrata stracciatella

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, burrata stracciatella og jurtaolía

Truffla & kartöflur

Mascarpone, ofnbakaðar kartöflur, trufflu aioli, klettasalat og parmesan

Perur

Mascarpone, perur, ferskur mozzarella, gráðaostur, karamellaðar valhnetur og klettasalat

Mortadella & pistasíur

Tómatar, ferskur mozzarella, mortadella, burrata stracciatella, pistasíu pestó og muldar pistasíur.

Hálfmáni

Tómatar, mozzarella, sveppir, silkiskorin skinka eða pepperóní

Brot af því besta fyrir borðið

Setjið upplifunina í okkar hendur með þessum deilanlega smakkseðli sem inniheldur nokkra af okkar uppáhaldsréttum.

Matseðlinn er eingöngu framreiddur fyrir allt borðið og fyrir tvo gesti að lágmarki.

Bröns

Ítölsk bökuð egg

Egg, marinara-sósa, hálfþurrkaðir tómatar, mozzarella osti, parmesan osti, pistasíu pestói, borið fram með eldbökuðu brauði

Avókadó Bruschetta

Avókadó, bakaðir kirsuberjatómatar og hleypt egg, toppað með pistasíupestói

Tyrknesk Egg

Tvö hleypt egg borin fram á krydduðu grísku jógúrti m/ dilli, sítrónu, hvítlauki og myntu. Toppað með miðausturlensku kryddsmjöri og borið fram með eldbökuðu brauði

Brönsplatti Ráðagerðis

Tvö spæld egg, beikon, avocado, ferskt tómat salsa, salat. Borið fram með eldbökuðu brauði

Brunch Pizza

Mascarpone, ostur, beikon, kartöflur, gremolata, parmesan, eggjarauður og spælt egg

Burrata salat

Romaine salat, jarðaber, karmelliseraðar ferskjur, myntupestó, klettasalat og pistasíur

Beikon Vaffla

Vaffla, beikon, spælt egg og síróp

Jarðaberja Bruschetta(V)

Vegan rjómaostur, jarðarber, balsamik gljái,
mynta og karamellaðar valhnetur

Laxa Bruschetta

Pistasíupestó, salat, reyktur lax, hleypt egg
með dill jógúrt sósu

Ráðagerðis “French Toast”

Eldbakað brauð toppað með sætri mjólk, blönduðum berjum, hindberja-mangósultu og flórsykri

Avókadó Pizza(V)

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, vegan rjómaostur, avókadó, klettasalat og stökkir jarðskokkar

Laxa Pizza

Mascarpone, ostur, spínat, reyktur lax, burrata stracciatella, kirsuberjatómatar og vorlaukur

Hindberja Vaffla

Vaffla, heimalöguð hindberja– og mangó sulta,
þeyttur rjómi

Viðbætur

Egg

400

Síróp

200

Brauð

300

Beikon

500

Avókadó

400

Vanillu ís

400

Take Away seðill

10% afsláttur ef þú sækir

Focaccia

Eldbakað hvítlauks focaccia

Focaccia brauð með mozzarella osti, hvítlauk og gremolata

Focaccia Samloka

Eldbökuð focaccia samloka með klettasalati, burrata stracciatella, pistasíu pestói, tómötum, rauðlauk og blönduðum ólífum.

Veldu álegg: parmaskinka, mortadella, reyktur lax eða steiktur kúrbítur.

Salat

Bakað Salat

Bakað rótargrænmeti, kúrbítur, eggaldin, nípupurée, nípuflögur, wasabi majónes og karmeliseraðar valhnetur.

Bættu við fetaosti: 500 kr.

Sesar hússins

Romain salat, parmesan, ferskir og hálfþurrkaðir tómatar, stökk parmaskinka, stökkt brauð og kryddjurtadressing

Veldu: kjúkling, rækjur, steiktan kúrbít eða steiktan geitaost

Aðalréttir

Ráðagerðis Bacalao

Saltfiskur í heimagerðri marinarasósu með blönduðum ólífum, hálfþurrkuðum tómötum, gremolata og nípuflögum. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Mascarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur með mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði.

Ráðagerðis Lasagna

Þrjú lög af bolognese kjötsósu, bechamel sósu, mozzarella og pasta toppað með parmesan og bakað í eldofninum okkar. Borið fram með eldbökuðu og stökku hvítlauksbrauði.

Trufflu Penne Pasta (V)

Penne pasta með hvítlauks og trufflu vegan
rjómaosti, hálfþurrkaðir tómatar, spínat, drekkt í heimagerðu marinara-sósunni okkar og bakað í eldofninum, toppað með gremolata og muldum pistasíum. Borið fram með mjúku eldbökuðu focaccia brauði.

Parma Kjúklingur

Parmaskinku vafin kjúklingabringa borin fram með gljáðu rósakáli, sætkartöflu, parmesan og vodkasósu.

Smáréttir

Heitar ólífur (V)

Eldbakaðar ólífur í olíu, kryddaðar með oregano, rósmarín og chili flögum, bornar fram með brauði

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníusveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Burrata

Ítalskur burrata ostur, tómatar, pistasíu pestó dressing og muldar pistasíur. Borið fram með stökku eldbökuðu brauði.

Rjómalöguð Tómat-Basil Súpa

Heimalöguð heit súpa úr hágæða ítölskum tómötum borin fram með stökku eldbökuðu hvítlauksbrauði.

Pizza

Margherita

Tómatar, ferskur mozzarella og fersk basilíka

Pepperóni & ólífur

Tómatar, ostur, pepperóni, blandaðar ólífur og gremolata

Pepperoni & chili

Tómatar, ostur, pepperóni, ferskur chili, döðlur, mascarpone, toppað með chili hunangi

Pepperoni & Nduja

Tómatar, ostur, pepperoni, nduja og gráðaostur.

Parma & klettasalat

Tómatar, mozzarella, parmaskinka, klettasalat og parmesan

Rækjur & sítróna

Ólívu og ansjósu mascarpone, ostur, chili marineraðar tígrisrækjur, þistilhjörtu, sýrð sítróna og parmesan

Burrata stracciatella

Tómatar, hálfþurrkaðir tómatar, burrata stracciatella og jurtaolía

Truffla & kartöflur

Mascarpone, ofnbakaðar kartöflur, trufflu aioli, klettasalat og parmesan

Perur

Mascarpone, perur, ferskur mozzarella, gráðaostur, karamellaðar valhnetur og klettasalat

Mortadella & pistasíur

Tómatar, ferskur mozzarella, mortadella, burrata stracciatella og muldar pistasíur

Hálfmáni

Tómatar, mozzarella, sveppir, silkiskorin skinka eða pepperóní

Hópar

(+354) 546-1700

radagerdi@radagerdi170.is

Hópamatseðlar miðast við hópa sem telja fleiri en 10 manns.

Hringið eða sendið okkur tölvupóst varðandi fjölda gesta, dagsetningu, tíma og hvaða hópaseðill hentar ykkar hóp. Við bókum ykkur þá inn að því gefnu að það sé laust borð.

Þegar það kemur að hópum bjóðum við upp á tvenna valkosti hópaseðla. Réttirnir sem við bjóðum uppá er þverskurður af okkar vinsælustu réttum og nefndum við seðillinn Brot af því besta. Allir fá nóg að borða, deila saman og hefur myndast virkilega góð stemning. Ef um ofnæmi eða sér mataræði er að ræða, endilega hafið samband og við munum koma á móts við þær þarfir eftir bestu getu.

Valkostur 2

Arancini

Stökkar sveppa risotto kúlur fylltar með mozzarella osti bornar fram með heimagerðri marinarasósu, steiktum kastaníu sveppum, toppað með gremolata og parmesan osti

Hvítlauksrækjur

Tígrisrækjur í smjöri með hvítlauk og chili, borið fram m/ eldbökuðu brauði

Burrata

Ítalskur burrata ostur, ferskir- og hálf þurrkaðir kirsuberjatómatar, grænkáls flögur og svart-hvítlauksdressing, borið fram með stökku brauði

Mascarpone kjötbollur

Eldbakaðar kjötbollur m/ mascarpone sveppasósu, steiktum sveppum, kartöflum, rauðlauk, gremolata, parmesan og spínati. Borið fram með eldbökuðu brauði

Pizzur

Pizzur af matseðli til að deila

Tiramisu

Tiramisu að hætti hússins

Barnamatseðill

9" Pizza

m/ einni áleggstegund

Lasagna

m/ hvítlauksbrauði

Kjötbollur

í heimagerðri marinara-sósu borið fram m/ eldbökuðu brauði

Ath. börn undir 12 ára eru undanskilin hópa seðlum og geta pantað af barnamatseðli.

hópar – Bröns

Fyrir hópa sem telja fleiri en 10 gesti bjóðum við upp á smækkaðann matseðil. Þetta er gert til þess eldhúsið ráði við álagið og forðast langa bið eftir matnum. Allir gestir í hópnum geta þá valið sér einn af réttunum á Hópa Bröns matseðlinum.